Seit 2001 ist Katharina Beth als freischaffende Kostümbildnerin an verschiedenen Theatern in Deutschland und in der Schweiz tätig. Sie studierte Modedesign und arbeitete für 3 Jahre in Italien. Nach ihrer Rückkehr nach Berlin assistierte sie erst an verschiedenen Opernhäusern und Theatern, unter anderem an der Schaubühne Berlin und arbeitet seit dem kontinuierlich mit dem Regisseur Malte Kreutzfeldt, Wulf Twiehaus und den Choreografen Marco Santi und Luc Dunberry aus der Sasha Waltz Company zusammen. Auch für freie Tanz und Theaterprojekte und einige Kurzfilme und Musikvideos entwarf sie die Kostüme ,wie z. B. für Hans-Werner Kroesinger. Sie lebt mit ihrem Mann und ihrer Tochter in Berlin und betreibt zusammen mit der Bühnenbildnerin Katrin Hieronimus seit drei Jahren einen eigenen Laden für faire Mode und nachhaltige Produkte in Berlin-Neukölln.
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